Etude de l'amorce d'une nouvelle innovation dans le domaine de la culture de l'avocat sur le territoire Vietnamien pour la production de nouveaux ingrédients et produits santé

Duration

2025-2027

Lead institutions

Université de Liège (ULiège)

Academic partners

Aurore Richel

Programme

Amorce

Total budget

61,248 €

General objective

Le projet a pour ambition de valoriser les résidus issus de la culture de l’avocat afin de stimuler l’innovation et de renforcer l’économie circulaire locale. Il vise à transformer les feuilles, peaux et graines en produits à haute valeur ajoutée pour les secteurs de la santé, de la cosmétique et de l’alimentation, tout en réduisant l’impact environnemental de la production. Les objectifs incluent la caractérisation des compositions chimiques des résidus, l’extraction de composés bioactifs à l’aide de technologies écologiques et innovantes, et la création de nouveaux ingrédients contribuant à des pratiques agricoles durables. Cette initiative cherche à offrir de nouvelles opportunités économiques aux communautés locales, tout en répondant aux attentes des marchés domestiques et internationaux.

Summary

Le projet explore de nouvelles solutions pour transformer les sous-produits de la culture de l’avocat en ressources utiles et durables. Après le succès d’initiatives antérieures sur le fruit du dragon, l’objectif est d’adapter cette expertise à l’avocat, en exploitant ses feuilles, peaux et graines pour produire des ingrédients et composés bioactifs destinés aux industries alimentaire, cosmétique et pharmaceutique. L’approche combine innovation technologique, développement durable et économie circulaire, tout en répondant à la demande croissante pour des produits sains et respectueux de l’environnement. En favorisant la valorisation des résidus et en soutenant les acteurs locaux, le projet contribue à renforcer la compétitivité de l’avocat vietnamien et à créer de nouvelles opportunités économiques et sociales.