Maitrise des risques liés à l’usage des antibiotiques par les bonnes pratiques en Filière avicole dans le Katanga (MaRAFiKi)

General objective

L’objectif du projet est de renforcer la connaissance des risques liés à l’usage des antibiotiques dans le secteur de la volaille mais aussi de mieux maitriser leur risque, afin d’améliorer la qualité et la sécurité des aliments proposés aux consommateurs dans le Haut-Katanga.

Summary

La Province du Haut-Katanga connait une poussée démographique considérable, nécessitant une offre alimentaire plus importante. Localement, la production avicole se caractérise par des pratiques sanitaires peu contrôlées. La mauvaise utilisation des antibiotiques dans la filière des volailles a notamment des conséquences négatives sur la santé publique.

Sur base de ce constat, et pour y remédier, le projet MaRAFiKi va développer quatre axes de travail :

1. La recherche de résidus d’antibiotiques dans les denrées alimentaires et l’environnement, et l’évaluation du risque pour le consommateur ;
2. L’étude de l’antibiorésistance par la recherche de bactéries résistantes, l’identification et la caractérisation de leurs gènes de résistance ;
3. La co-construction d’un système de surveillance intégré, dans la filière volaille, de l’usage des antibiotiques et de l’antibiorésistance.
4. La mise en place de bonnes pratiques au sein de la filière des volailles en vue de réduire l’antibiorésistance grâce à une utilisation raisonnée des antibiotiques et à l’exploitation d’alternatives aux antibiotiques.

Le projet prévoit également la création d’une ferme pilote pour former les éleveurs et éleveuses aux bonnes pratiques d’élevage, y compris l’utilisation raisonnée d’antibiotiques.

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